Profilo

Classe 1986 e romano di nascita, Fabrizio Fiorani ha lavorato in alcune delle migliori cucine d’Italia, come il The Cesar* nello storico Hotel La PostaVecchia a Palo Laziale, Il Pellicano** di Porto Ercole, l’Enoteca Pinchiorri*** di Firenze e La Pergola*** nella capitale. Il suo forte desiderio di un’esperienza internazionale lo ha portato a partecipare all’apertura del ristorante di Heinz Beck a Tokyo e, dall’ottobre 2015, è pastry chef del BVLGARI Il Ristorante Luca Fantin di Tokyo. Cura la creatività per tutti i nuovi prodotti per BVLGARI Il Cioccolato in Giappone; i suoi dessert vengono serviti anche presso Il Bar nella BVLGARI Ginza Tower, Il Caffè di Osaka e Il Ristorante Luca Fantin nel BVLGARI Resort di Bali.Durante la cerimonia del 50 Best 2019 dell’Asia, è stato premiato come Miglior Pasticcere dell’Asia. ha iniziato la sua carriera come consulente di pasticceria per i migliori alimentari e gruppi leader nel settore alberghiero di lusso in tutto il mondo.Dal 2019 è il responsabile della pasticceria del ristorante Duomo di Ciccio Sultano.Fabrizio Fiorani è membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.

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Born in 1986 in Rome, Fabrizio Fiorani worked in the kitchens of some of the best restaurants in Italy, such as The Cesar* in the historic Hotel La Posta Vecchia in Palo Laziale, Il Pellicano** in Porto Ercole, Enoteca Pinchiorri*** in Florence, and La Pergola*** in the capital. His strong desire to make international experiences has led him to to attend the opening of Heinz Beck’s restaurant in Tokyo and, from October 2015, he is the pastry chef at the BVLGARI Il Ristorante Luca Fantin in Tokyo. He takes care of the creative side of all the new products of BVLGARI Il Cioccolato in Japan; his desserts are also served at The Bar in the BVLGARI Ginza Tower, Il Caffè in Osaka and Il Ristorante Luca Fantin in the BVLGARI Resort in Bali.During Asia’s 50 Best 2019 ceremony, he was awarded as Best Asia’s Pastry Chef.From may,he started his career as pastry consultant for top food brands and leader luxury hotel groups all over the world .Since 2019 he has been the head of the pastry chef of the Duomo restaurant by Ciccio Sultano.Fabrizio Fiorani is a member of the Accademia Maestri Pasticceri Italiani.

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